ZPRACOVÁNÍ A PRODEJ ZVĚŘINY
Nabízíme zvěřinové maso jelení, daňčí, srnčí, kančí, mufloní a z jelena sika. Pro český trh dodáváme standardizované řezy zvěřinového masa. Vykoupená zvěř se rozbourá na jednotlivé díly, jako kýty, hřbet, plec, krk, a to v úpravě s kostí, nebo bez kosti. Opracovaná a odblaněná zvěřina se vakuově balí a hluboce zamražená se prodává. V době lovecké sezony je možno po dohodě připravit i zvěřinu chlazenou. Velikost jednotlivých dílů se přizpůsobuje požadavkům zákazníka.
Zvěřina je vysoce kvalitní přírodní produkt
Zvěřina má jemnější strukturu a významně nižší obsah tuku, než maso domácích zvířat. Tuk zvěře navíc obsahuje méně cholesterolu, zato má významně vyšší podíl nenasycených mastných kyselin. Jedná se tedy o vysoce kvalitní potravinu, která splňuje moderní nároky nejen na zdravou výživu, ale také na etické a ekologické aspekty získávání potravin.
Zvěřinu stáhneme a rozbouráme na stejné anatomické části - kýtu, hřbet, plec, krk, žebra. Poté provedeme vykoštění, rozšálování a odblanění masa. Veškeré maso vakuově zabalíme a následně šokově zamrazíme. Chlazenou zvěřinu vyrábíme z čerstvých kusů, případně z mražených polotovarů jednotlivých částí.
Výkup zvěře
Ulovenou zvěř svážíme na základě telefonické domluvy v podstatě kdykoli a odkudkoliv. Vykupujeme celoročně za výhodné ceny, které sdělíme rovnou po telefonu. Platíme hotově. Aktuální ceník vám poskytne František Greguš, mobil 602 143 348, e-mail zverinavkf@seznam.cz
Vykupujeme zvěř ulovenou běžným způsobem, tj. zvěř spárkatá jednotnou střelou. Řádně ošetřenou, bez hlavy a běhů. Prohlédnutou prohlížitelem, s lístkem o původu zvěře a plombou. Nevykupujeme nemocné, vyhublé, silně poškozené a zapařené kusy.